Fiche Technique :
Le Vignoble :
Situation : Sols argilo graveleux.
Rangs sur pentes douces exposés au sud
Cépages : 1,5 ha de vignes de 15 ans d’âge moyen
100 % Petit Manseng
Conduite de la vigne : Enherbement partiel et lutte raisonnée sur l’ensemble des parcelles
Traçabilité de la parcelle jusqu’à la bouteille
Rendement : Contrôle à la parcelle par le Syndicat des Vins de Madiran
Rendement moyen de 40 hl/ha
La vinification :
Vendanges : Vendanges manuelles à la mi-novembre de raisins surmûris et très concentrés
Conduite de la vinification : égrappage, foulage, pressurage, vinification puis élevage sur lie en barriques pendant 7 mois
Le Vin :
Le petit manseng : cépage le plus noble de l’appellation, il apporte de splendides arômes de fruits au nez et en bouche.
Dégustation : Belle robe dorée. Le nez franc, composé de fruits exotiques et confits s’accompagne d’une touche vanillée. La bouche est riche, ample, avec une pointe de vivacité et offre une longue finale sans dominante sucrée.
A servir frais en apéritif ou sur des fromages bleus
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